지난 주 금요일 한아세안 학생들과 김치 만들기 체험을 하고 왔어요.

김치는 한국을 대표하는 음식이죠? 김치는 매운 음식이지만 아주 유명하고 많이 봤기때문에 직접 만들어 보기로 했어요.

한옥에서 만드는 김치의 맛은 어떨지 궁금하지요? ^-^

이제부터 만들어 볼까요?

앞치마까지 예쁘게 입은 학생들... 김치 만들 준비를 다 갖췄네요!

여러분들이 한국 드라마 '대장금'을 알고 있어서 아주 놀랐어요.

우리 오늘 하루 만큼은 장금이가 되어 보아요 ^-^

오늘 김치 만들기를 도와주실 아주머니가 김치에 대한 설명을 해주셨어요.

김치에 들어가는 재료예요.

무, 부추, 미나리, 파가 필요해요. 그리고 제일 중요한 배추!!!

주인 아주머니께서 하루 전날 재료를 준비하고, 특히 배추는 6시간 정도 소금물에 넣었다가 뺐다가~

그렇게 반복해서 준비해요.

이제 여러분이 준비된 재료를 손질할 거예요.

김치를 만들기 위해선 우선 김치 속을 준비해야해요. 무를 예쁘게 잘라야 해요.

무는 2~3mm정도로 가지런히 잘라요.

모두들 열심히 집중해서 자르고 있네요? 여러분 모두 손 조심하세요~!

모두들 처음 만들어 보는 김치여서 어렵고 헷갈리기도 하지만

열심히 만들었어요.

무를 다 자르고 나면 파와 부추, 그리고 미나리를 3cm정도로 잘라요.

이제 양념을 만들어봐요. 아까 자른 무와 여러가지 채소들을 배추와 함께 버무려요.

소금물에 배추를 담궈놓았기 때문에 배추가 뻣뻣해지지 않아요.

그래서 먹기 좋게 바뀌고 아주 신선한 배추상태를 가질수 있어요.

그 다음으로 소금물에 들어 있던 재료들이 배추와 반응을 하면서 발효하기 시작합니다.

여러분 모두 김치가 발효 음식이라는 것 들어봤죠? ^-^

다음으로 양념을 넣는데 이 양념은 지방마다 다르기 때문에 어떤 방식이 제일 좋다고 말할 수는 없어요. ^-^

하지만 여러분이 정성과 사랑으로 만든다면 어떤 김치든 다 맛있을거예요. 

재료로는 고추,마늘, 파, 젓갈, 오징어, 잣 등등다양한 양념이 들어가지요.

이렇게 만들어진 양념을 한 번 맛볼까요? ^-^

보기에도 아주 먹음직스러워요~ ^-^

야채들을 버무린 다음에는 배추를 양념해요.

배추잎 한장 한장 맛사지 하듯이 양념을 하면 돼요.

모든 잎들이 빨갛게 될 때까지 마사지 해 준다는 기분으로 양념을 해주세요.

이렇게 배추까지 양념을 하고 나면 김치가 완성되요!

여러분이 만든 김치는 집에 돌아가서 몇일동안 잘 보관하고 나중에 열어 먹어보세요.

처음에 만들었던 맛과는 다르게 아주 다른 맛이지만 좋아할 거예요.

김치는 발효 식품이기때문에 시간이 지날수록 더 맛있게 변해요.

여러분 모두 오늘 하루도 열심히 공부하고, 김치도 만들고~ 한복도 입고~

여러가지 일정을 열심히해줬어요.

수고했어요!!! ^-^

여러분과 함께 단체사진~ ♡

원래는 김치를 담근 후 땅 밑을 파서 항아리 안에 넣어 보관후 나중에 먹어요.

맛도 좋고 건강에도 좋은 김치를 먹을 수 있지요...

김치는 이렇게 훌륭한 음식인데 요즘에는 냉장 기술이 발달되어 그 우수함이 조금 바라지는 느낌이에요.
게다가 김치 냉장고까지 나왔으니 예전 방식으로 김치를 만드는 사람은 찾기 힘들어요.

하지만 한국인의 식탁에서 김치가 없는 것은 상상할 수 없지요? ^-^
한국인들이 김치를 아주 사랑하는 이유는 김치가 그만큼 훌륭한 식품이기 때문이에요~

김치 만들기가 끝난 후 학생들과 막걸리 한잔에 생김치를 먹었어요.

이렇게 바로 만든 김치도 아주 매력이 있어요 ^-^

여러분 오늘 하루 어땠어요? 여러분이 오래동안 기억에 남길수 있는 추억이 되었기를 바랍니다. ^-^

2013년 한 아세안 학생 여러분 다음 문화체험에도 즐거운 시간 보내봐요!